Receita de Pão de Centeio Caseiro

 
Ingredientes:
500 gr de centeio
1 kg de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de leite
2 copo(s) de água morna(s)
1 colher(es) (sopa) de sal
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (chá) de açúcar União
2 tablete(s) de fermento biológico fresco

Preparação:
Massa: Dissolva o fermento no leite morno junte o açúcar e deixe levedar por 20 minutos.
Adicione os demais ingredientes intercalando com a água morna até sentir, que a massa desgrude das mãos. Coloque a massa numa tigela e cubra com plástico, deixe crescer por uma 1 hora. Torne a sovar bem a massa (de preferência apenas com as palmas das mãos para a massa não grudar), divida-a em duas partes e coloque em duas assadeiras tipo pão de forma bem untada.
Deixe crescer até dobrar de volume, pincele com água fria e leve ao forno quente (pré-aquecido) por uma 1 hora aproximadamente.


Fonte: Moo

Veja mais sobre:: Pão, Receitas