Fazendo uma boquinha no café da manhã
Má notícia para os adoradores de alimentos derivados do porco (e excelente novidade para os defensores do vegetarianismo!). Artigos feitos de carne suína – como o bacon, o presunto, a salsicha e o torresmo – correm risco de entrar em “extinção” na prateleira dos supermercados. O alerta é da Associação Nacional de Porcos da Grã-Bretanha (NPA), que em nota afirmou que a situação já chegou a um ponto praticamente inevitável.
O motivo seriam as secas dos EUA, que estão cada vez mais intensas e frequentes por conta das mudanças climáticas. O fenômeno está afetando a agricultura do país e, consequentemente, aumentando o custo dos alimentos. Dar de comer aos rebanhos, agora, ficou mais caro e a única solução encontrada pelos produtores de carne suína foi sacrificar os animais. Em julho, de acordo com o Banco Mundial, o preço do milho e da soja, usados para alimentar os porcos, teve um crescimento mundial de 25% e 17%, respectivamente.
A carne de porco, em 2012, está excedente nos supermercados – nos EUA, por exemplo, a oferta aumentou 31% em agosto, com relação ao ano anterior –, mas em 2013 a tendência será oposta. Como o número de porcos criados para abatimento diminuirá, encontrar alimentos derivados da carne suína para comprar será mais raro – e, claro, mais caro também.
De acordo com a NPA, o único jeito de reverter a situação é pedir para que os supermercados paguem mais aos produtores – o que, consequentemente, implicaria no aumento do preço dos alimentos para o consumidor, mas em um nível menor do que aconteceria em 2013.
Fonte SuperInteressante
O porcalipse está próximo... para a salvação do bacon seria o cogumelo.
Bacon pode ser substituído por cogumelo, diz site
Bacon pode ser substituído por cogumelo ou carne de frango e pato. O mundo está prestes a viver um ‘porcalipse’, como já está chamando s imprensa dos EUA.
Produtores do Reino Unido avisaram que, em 2013, vai faltar bacon no mundo todo. Motivo: o milho está muito caro, os fazendeiros não estão conseguindo arcar com os custos e estão abatendo os animais antes.
O site norte-americano MSNBC correu atrás de possíveis substitutos do bacon. Conversou com especialistas. Embora eles analisem que “nada substitui o bacon. O porco é uma criatura mágica”, eles deram algumas opções.
Durante a Segunda Guerra Mundial, o Reino Unido sofreu racionamento de bacon. Foram feitas várias experiências. Pele de frango frito foi uma delas. “Eu coloco frango em uma salada no lugar do bacon. É um grande substituto”, disse o especialista Michael Ruhlman.
Peito de pato assado também pode ser uma alternativa. E cogumelos shiitake assados também conseguem um sabor e textura parecidos com o bacon.”Se você não tiver bacon, coloque outra coisa no lugar que ficará muito bom”, diz Michael.
Foto: edkohler/Flickr/Creative Commons
Fonte: Estadão
Bacon pode ser substituído por cogumelo, diz site
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O site norte-americano MSNBC correu atrás de possíveis substitutos do bacon. Conversou com especialistas. Embora eles analisem que “nada substitui o bacon. O porco é uma criatura mágica”, eles deram algumas opções.
Durante a Segunda Guerra Mundial, o Reino Unido sofreu racionamento de bacon. Foram feitas várias experiências. Pele de frango frito foi uma delas. “Eu coloco frango em uma salada no lugar do bacon. É um grande substituto”, disse o especialista Michael Ruhlman.
Peito de pato assado também pode ser uma alternativa. E cogumelos shiitake assados também conseguem um sabor e textura parecidos com o bacon.”Se você não tiver bacon, coloque outra coisa no lugar que ficará muito bom”, diz Michael.
Foto: edkohler/Flickr/Creative Commons
Fonte: Estadão
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