A sabedoria popular diz que, para evitar a ressaca, nada melhor que prolongar a bebedeira. Pode até parecer uma boa desculpa para pedir ao garçom para descer mais uma (ou para justificar aquele copo de cerveja que você bebeu às 10 horas da manhã), mas só vai retardar os efeitos do excesso de álcool. Não adianta fugir: a dor de cabeça, a náusea e a hipersensibilidade à luz vão aparecer mais cedo ou mais tarde, colega. E embora o melhor remédio para o mal estar seja o tempo (e beber menos, é claro), não faltam promessas de receitas perfeitas para dar adeus aos sintomas da também chamada “veisalgia” – para dar uma ajudinha, listamos 8 curas populares para a ressaca mundo afora:

1. Ovos Benedict
Reza a lenda que este prato, famoso nos Estados Unidos, nasceu para curar os efeitos da bebedeira de Lemuel Benedict. Em 1894, o empresário americano teria solicitado aos funcionários do famoso hotel Waldorf Astoria que preparassem “algumas torradas com manteiga, bacon crocante e dois ovos pochê com uma pitada de molho holandês”. A combinação fez tanto sucesso que recebeu o seu nome, mas o mais provável é que o ingrediente responsável por espantar os sintomas do porre não tenha sido a mistura perfeita, mas sim o bacon. Segundo um estudo conduzido pela Newcastle University em 2009, o toucinho é eficaz no combate à ressaca porque é rico em proteína, que é quebrada em aminoácidos depois de ingerida e ajuda a combater os efeitos do álcool no organismo.

2. Tripas cozidas
Melhor pensar duas vezes antes de ficar bêbado na Romênia, Bulgária ou na Turquia. Por lá, um dos pratos mais comuns para curar a ressaca consiste em uma saborosa (?) sopa de tripas cozidas mergulhadas em gordura. Menudo, sopa tradicional mexicana feita com estômago de boi, também é considerada um potente antídoto para o mal estar do dia seguinte – isto é, se você encarar o prato sem sentir o próprio estômago revirar.

3. Olhos de ovelhas
Caso tenha ficado horrorizado com as tripas do item anterior, é melhor passar longe do álcool ao visitar a Mongólia. Por lá, o remédio para a ressaca consiste em olhos de ovelhas em conserva, ricos em proteínas, mergulhados em suco de tomate.

4. Canários fritos
Apreciadores de um bom vinho, gregos e romanos encontraram uma solução para o mal estar causado por aqueles goles a mais da noite anterior: canários fritos. Pode até parecer estranho, mas saiba que a “cura” através de aves mergulhadas em gordura quente continua sendo bem popular já que a carne é rica em proteínas. Mas, melhor que ingerir esta refeição reforçada depois da bebedeira, é se alimentar enquanto bebe: a comida ajuda a desacelerar a absorção do álcool pela corrente sanguínea, fazendo com que você não fique bêbado tão rápido.

5. Torradas, biscoitos e suco
Parece receita de avó, mas comer torradas e biscoitos pode mesmo ajudar a curar a ressaca. Segundo a Mayo Clinic, estes alimentos leves contribuem para o aumento do nível de açúcar no sangue e “acalmam” o estômago. Alimentos e bebidas que contêm frutose, como mel ou suco de frutas, também são recomendados pois ajudam o corpo a queimar o álcool mais rápido.

6. Borsch
Em 1981, David E. Outerbridge lançou um guia perfeito para os beberrões. The Hangover Handbook, “O Manual da Ressaca”, reúne curas “infalíveis” para os efeitos desagradáveis do dia seguinte. E entre as receitas milagrosas, o autor garante que uma boa tigela de borsch (ou borscht) é uma ótima pedida para dar adeus à veisalgia. A sopa ucraniana, comum nos países do Leste Europeu, é rica em beterraba (e por isso tem aparência bem vermelhinha) e mistura ingredientes como repolho, cenoura, pepino, batata, cebola, tomate e cogumelo. Pode até não curar a ressaca, mas certamente parece saudável.

7. Prairie Oyster
Até James Bond aprova essa cura popular – no livro Chantagem Atômica (Thunderball), de 1961, o famoso agente 007 confessa que, depois de um período de bebedeira pesada, seu café da manhã se resumia apenas a duas aspirinas e um copo de Prairie Oyster. O drink “ostras da pradaria” é considerado infalível para a cura da ressaca, mas pode revirar ainda mais o estômago dos desavisados. A mistura é simples: um ovo cru, uma colher de chá de molho inglês, sal e pimenta. Ah, e lembre-se de deixar a gema intacta e virar tudo de uma vez.

8. Água
Não é só papo de bar. Depois de virar alguns litros da água que passarinho não bebe, não existe melhor remédio que o bom e velho H2O. O álcool é um diurético e as muitas idas ao banheiro depois de uns bons drink podem deixar o corpo desidratado – um dos motivos para a sensação de mal estar causada pela ressaca. Por isso, beber água antes de ir para a cama pode ajudar a tornar a manhã seguinte menos traumática. Se estiver realmente empenhado em não começar o dia com dor de cabeça, a água pode ser uma importante aliada também durante a noite de bebedeira:especialistas recomendam que se intercale um copo de água com cada copo de cerveja, o que ajuda a repor o líquido que está sendo perdido.

9. Coca-Cola

Nos Estados Unidos, no fim do século 19, um mar de elixir que curariam todas as doenças eram vendidos em praça pública, dentre eles a Coca-Cola era considerada um xarope para dores de cabeça e cura de ressaca. 

10. Bananas
O potássio é um dos que mais são eliminados no processo diurético que a cerveja causa, de tanto ser estimulado a ir ao banheiro. Por isso é de suma importância que as pessoas com ressaca comam alimentos ricos nesse nutriente – e não adianta fazer cara feia por causa do enjoo. A falta de potássio pode causar alguns problemas no sistema nervoso e muscular, por isso ingerir bananas, batatas chips e suco de laranja pode ser uma ótima ideia.
E você, conhece alguma receita infalível para curar a ressaca? Conte para a gente nos comentários.


Fonte: SuperInteressante / TecMundo



A princípio, não. Aliás, 100 mililitros de um bom café expresso podem conter 13 vezes mais cafeína que a mesma quantidade de chá-mate. Mas a coisa é um pouco relativa. "O teor de cafeína, tanto no café como no mate, varia em função de vários fatores: a região do plantio, como o produto é processado na indústria, a quantidade de água usada no preparo", diz a nutricionista Deborah Markowicz, da USP. Assim, 100 mililitros de chá-mate industrializado podem ter até 25 miligramas de cafeína, em vez do valor médio de 7 miligramas que aparece na tabela. Outro exemplo: o mate usado no chimarrão pode ser ainda mais forte. "Quando a erva é torrada, na indústria, ela perde cafeína", afirma o biólogo Marlus Kormann, que trabalha para uma empresa fabricante de chá-mate.
Para você ter uma idéia: 100 mililitros de chimarrão podem ter entre 29 e 89 miligramas da substância. A mesma quantidade de um café coado bem fraquinho, do jeito que os americanos gostam, tem 25 miligramas de cafeína. Já um coado bem forte, no estilo brasileiro, chega a 100 miligramas. Além do café e da erva-mate, a cafeína também é encontrada no chá comum (feito com a planta Camellia sinensis), no chocolate e em refrigerantes como o guaraná e os do tipo cola.
Dose reforçadaCafé expresso é, de longe, o campeão na substância
Café expresso - 95 mg
Chá comum* - 23 mg
Coca-Cola - 9 mg
Chá-mate* - 7 mg
Achocolatados - 2 mg
Guaraná** - 0,9 mg
Obs.: quantidade média de cafeína em cada 100 mililitros da bebida. Fontes: International Food Council Foundation (EUA), National Soft Drink Association (EUA), Ambev. *comercializado em saquinho ** marca Antártica


Fonte: Mundo Estranho



Porque a temperatura necessária para fazer a bebida congelar fica um pouco abaixo dos 20 ºC negativos, a temperatura que um freezer costuma ter. Como isso é possível? Simples: graças ao baixíssimo ponto de congelamento do álcool etílico: 117 ºC negativos. A vodca contém entre 40% e 55% de álcool e essa quantidade é mais que suficiente para que a bebida suporte o frio do congelador sem sair do estado líquido. Mas o álcool não trabalha sozinho. "A vodca contém substâncias, como sais, que também reduzem seu ponto de congelamento", diz o químico Flávio Maron Vichi, da USP. O que os sais fazem é aumentar o grau de desordem nas ligações das moléculas das Smirnoffs e Stolichnayas da vida. Isso deixa o líquido mais longe do congelamento, no qual atingiria o estado mais ordenado de todos: o sólido.

Para congelar uma substância bagunçada pelos sais é preciso retirar mais energia dela. "Retirar mais energia", em português claro, significa ter que baixar ainda mais a temperatura. Em outras bebidas que têm uma quantidade de álcool e sais parecida com a da vodca, como o uísque ou o conhaque, o processo é o mesmo. A diferença é que não os colocamos no freezer por costume. O hábito de fazer isso com a vodca se deve à natureza da bebida. A temperatura baixa impede que a gente sinta o sabor do destilado. E a graça da vodca é justamente ter o gosto mais neutro possível.

Fonte: Mundo Estranho
Água, açúcar, corantes, aromas sintetizados e gás carbônico. Esta é a base de quase todo refrigerante que você já provou – falta só acrescentar algum sabor. Enquanto a maioria das empresas apostam no básico (entre frutas e frutos como a noz-de-coca), algumas investem em opções pouco convencionais. Confira 13 sabores inusitados de refrigerantes espalhados pelo mundo que você deve (ou não) experimentar:
1. Ceia natalina

 Não sabia que “ceia natalina” pode ser um sabor? Então provavelmente não conhece a Jones Soda Co., empresa estadunidense especialista em bebidas com sabores esquisitos. Peru de Ação de Graças, Batata Doce e Patê de Salmão são apenas alguns dos gostinhos ~especiais~ dos refrigerantes vendidos pela Jones Soda. Todo ano a empresa lança um conjunto de bebidas para as festas de fim de ano. Os de 2012 são Pão de Gengibre, Ameixa, Pêra e Candy Cane (aquela tradicional bengalinha doce).
2. Enguia
Se você é do tipo que tem horror a peixe cru (ou é o Ross Geller de Friends), com certeza vai preferir passar longe do refrigerante Unagi Nobori. A bebida gaseificada japonesa (aparentemente muito saudável) é feita com extrato de enguia e promete frescor para os dias quentes de verão. Você encararia?

3. Chapéu de Couro
Aviso: estamos nos referindo à planta, não ao acessório
O tradicional refrigerante mineiro Mate Couro é feito de uma mistura de sementes de guaraná com as ervas mate e chapéu-de-couro. Esta planta de nome estranho é encontrada no sul do México e no Brasil e possui propriedades medicinais, sendo muito utilizada em tratamentos antirreumáticos e diuréticos, contra inflamações artrite e até sífilis. Já o refrigerante é muito utilizado para acompanhar um bom pão-de-queijo.

4. Cannabis
É isso mesmo que você leu: refrigerantes com (nem tão poucos) miligramas de THC – tetrahidrocanabinol, substância psicoativa da maconha -, estão disponíveis no mercado. Na foto acima, Canna Cola e outros quatro sabores da bebida lançada em 2011 nos Estados Unidos.

5. Frango frito
Salgadinho e levemente apimentado (tudo que você não esperaria de um refrigerante), o sabor Buffalo Wing da marca americana Lester’s Fixins é, no mínimo, estranho. Algo que faz sentido, na verdade, já que faz parte da cartela de produtos de uma empresa que investe no incomum: bacon, manteiga de amendoim e geleia, torta de abóbora e milho doce são alguns dos outros alimentos transformados pela Lester’s em bebida gaseificada.

6. Alho preto chinês
É até menos estranho do que parece: o alho preto é um tipo de alho naturalmente fermentado, muito usado na cozinha asiática. Com sabor adocicado, é considerado um produto ótimo para a saúde – é rico em antioxidantes e, na Tailândia, acredita-se até que ele aumenta a expectativa de vida. Não era difícil de prever que alguém iria tentar engarrafar este elixir da juventude.

7. Aipo (ou salsão)
A ideia de engarrafar este condimento similar à salsa pode parecer estranha, mas seu representante mais famoso, o refrigerante Dr. Brown’s Cel-Ray, é um clássico. Produzido desde 1869 em Nova York, seu sabor curioso não parece espantar a clientela.

8. Semente de manjericão asiático
Não espere apenas a essência de manjericão nesse refrigerante inusitado – prepare-se para beber as sementinhas flutuantes também. Amplamente usado na culinária tailandesa, o condimento é misturado com mel na bebida que (dizem por aí) tem um sabor surpreendentemente bom.

9. Ninho de passarinhos
Este refrigerante de sabor esquisito, vendido na Ásia, é inspirado em um exótico (e caríssimo) prato chinês: a sopa feita a partir do ninho construído com a saliva de um tipo de andorinha. O ninho, que pode chegar a ser vendido por mais de 30 mil dólares, é considerado uma ótima fonte de ferro, cálcio e outros nutrientes.

10. Sangria
Goya, empresa fundada em 1936 pelo casal espanhol Carolina e Don Prudencio Unanue, é hoje uma das maiores empresas alimentícias dirigidas por hispânicos nos Estados Unidos. O fato talvez explique a ideia de comercializar uma versão gaseificada (e não-alcoólica) da bebida típica, que coloca em cheque o slogan “Si es Goya, seguro que es bueno”. Será?

11. Lúcia-lima
Solo hay una y no se parece a ninguna. O arbusto de aroma cítrico nativo da América do Sul é o ingrediente base para a Inca Kola. O refrigerante peruano, de cor amarelo-ouro, foi criado em 1935 pelo imigrante britânico José Robinson Lindley e se tornou um ícone nacional. A Coca-Cola Company, hoje dona de 49% da empresa, comercializa a bebida no mercado mundial. Já viu alguma garrafinha da bebida dourada por aí?

12. Cravo e canela
Guaraná Jesus: um sonho cor de rosa com gostinho de cravo e canela. A fórmula exata do guaraná rosado criado pelo farmacêutico Jesus Norbeto Gomes em 1927 é um mistério (reza a lenda que ele é composto por 17 ingredientes diferentes). A bebida, original do Maranhão, nasceu de uma tentativa frustrada de criar um remédio. Não serviu como xarope, mas como refresco se tornou um fenômeno regional. Comprada em 2001 pela Coca-Cola Company, a bebida continua sendo comercializada somente na região – mas você com certeza já viu algumas latinhas “contrabandeadas” por aí.

13. Sujeira, transpiração e grama
Jones Soda novamente. Não bastasse inventar versões líquidas de alimentos improváveis, em 2007 a empresa lançou uma edição limitada de sabores ~naturais~ tão esquisitos que merecem serem relembrados. Inspirado no gostinho de uma boa partida de futebol americano e desenvolvido emhomenagem ao Seahawks, time da cidade de Seatle, a série Seahawks Collector Pack inclui versões engarrafadas de Transpiração, Grama, Sujeira, Pomada Esportiva e Doce Vitória. Você aceitaria um golinho?

Fonte: Superinteressante Listas








A origem da margarita, bebida baseada em Tequila, é mexicana. Tequila é uma cidade perto de Guadalajara, onde estão as principais destilarias dessa bebida, feita a partir de agave azul (que nada tem a ver com o cáctus saguaro - símbolo de quase tudo que vem do México -, presente, inclusive, em muitas taças de margaritas).

Há mais de uma versão para a origem do nome do drinque. Dentre elas temos:
*A estadunidense Margarita Sames tinha uma casa em Acapulco, onde na época os famosos de Hollywood passavam boas temporadas. Ela era uma das grandes socialites da época (1948) e recebia amigos como Lana Turner, Fred MacMurray, Nick Hilton (dos hóteis), John Wayne etc. Uma vez a anfitriã foi desafiada a criar um coquetel: ela misturou Cointreau com tequila e suco de limão. Como na época era hábito tomar tequila precedida por uma pitada de sal, acrescentou o anel de limão e sal em volta da borda do copo. Foi um sucesso e ganhou o nome da anfitriã, Margarita!
*Rita Hayworth, cujo nome verdadeiro era Margarita Carmen Cansin, na juventude, antes de sua fama, se apresentava em Cassinos na vida noturna de Tijuana, México. Ali, um barman de nome Enrique Gutierrez criou o coquetel e o batizou em homenagem à atriz.
*Nos anos 40, havia um bar de estrada em Rosarita Beach na Baja California que era de propriedade de Danny Herrera. O local era frequentado por Katherine Hepburn,Ava Gardner e outras celebridades. Herrera criou o coquetel, uma maneira de suavizar o gosto forte da tequila, para conquistar uma certa Marjorie (Margarita em espanhol) King.

Receita de Margarita:
*Uma taça de Martini gelada (ou uma taça wide bowl própria para Margarita como essa abaixo)
*Tequila prata (cujo sabor de agave azul é mais puro. As tequilas ouro são envelhecidas em barril de carvalho e isso altera o sabor final, consequemente alterando o sabor da clássica Margarita)
*Licor de laranja (Contreau ou um tripple sec de sua escolha)
*Limão
*Gelo
*Sal

Fonte: Wikipédia
Pepsi lança refrigerante que reduz a absorção de gordura


 A ideia de tomar refrigerante e ainda assim emagrecer parece um sonho? Mas quem estiver de passagem pelo Japão já pode experimentar a Pepsi Special, que foi lançada no país nesta terça-feira (13), para ajudar a perder os quilinhos a mais. A bebida reduz a absorção de gordura.
Após o lançamento de refrigerantes zero e diet, essa nova bebida, segundo o fabricante, bloqueia a gordura e foi desenvolvida para quem se preocupa com a saúde, mas não quer deixar todos os prazeres de lado.
O efeito é obtido pela adição de fibras solúveis à bebida, que absorvem a gordura consumida em outros alimentos.
Classificada como "alimento para a saúde", a Pepsi é regulada e tem selo de aprovação do governo japonês.

Fonte Uol

 É difícil acreditar que uma pintura retratando comida possa dar água na boca, mas o caso da artista plástica hiper-realista Mary Ellen Johnson vem para provar o contrário. A pintora cria quadros de pratos saborosos que mais se parecem fotografias. Seu objetivo é despertar, por meio da arte, os impulsos fisiológicos dos seres humanos como a fome.


O que aconteceria se a água potável do mundo acabasse?

As teorias mais pessimistas dizem que a água potável deve acabar logo, em 2050. Nesse ano, ninguém mais tomará banho todo dia. Chuveiro com água só duas vezes por semana. Se alguém exceder 55 litros de consumo (metade do que a ONU recomenda), seu abastecimento será interrompido. Nos mercados, não haveria carne, pois, se não há água para você, imagine para o gado. Gastam-se 43 mil litros de água para produzir 1 kg de carne. Mas não é só ela que faltará. A Região Centro-Oeste do Brasil, maior produtor de grãos da América Latina em 2012, não conseguiria manter a produção. Afinal, no País, a agricultura e a agropecuária são, hoje, as maiores consumidoras de água, com mais de 70% do uso. Faltariam arroz, feijão, soja, milho e outros grãos.

A vida nas metrópoles será mais difícil. Só a Grande São Paulo consome atualmente 80,5 bilhões de litros por mês. A água que abastece a região virá de Santos, uma das grandes cidades do litoral que passarão a investir em dessalinização. O problema é que para obter 1 litro de água dessalinizada são necessários 4 litros de água do mar, a um custo de até US$ 0,90 o m³, segundo a International Desalination Association. Só São Paulo gastaria quase R$ 140 milhões em dessalinização por mês. Como resultado, a água custaria muito mais do que os R$ 3 por m³ de hoje.
Mas há quem não concorde com esse cenário caótico. "A água só acaba se você acabar com o ciclo dela", diz Antônio Félix Domingues, da Agência Nacional de Águas. "Tudo é questão de custo. Com dinheiro, você pode tornar até sua urina potável." Mas, se ela acabasse, a água seria um bem disputado, motivo de guerras e de exclusão social. "Poucas pessoas teriam acesso, provavelmente as mais abastadas. A água poderia virar um elemento segregador", diz Glauco Freitas, coordenador do Programa Água para a Vida, da ONG WWF-Brasil.

Guerras aquáticas
Em 2050, a falta d'água ditaria a política e o cotidiano

Última geleira
Em 2012, a estimativa é que 68,7% da água potável disponível está em calotas polares ou geleiras. Sim, o aquecimento global facilitou o acesso a essa água. O degelo já originou rios na Índia e no Nepal, por exemplo. Mas em 2050 quase toda essa água, possivelmente, já terá virado vapor. As últimas geleiras seriam alvos de cobiça. E, para não ter que extrair água delas, uma das soluções seria...

...Secar o ar
Grandes coletores de ar, que condensam a água na atmosfera, já existem e foram testados em desertos na Índia, por exemplo. No entanto, eles teriam que ser instalados longe dos grandes centros, pois os efeitos colaterais são graves: em grande escala, causam de problemas pulmonares a desertificação.

Bebendo urina
Na Estação Espacial Internacional, desde 2008 astronautas bebem água graças a um equipamento que recicla suor e urina. Em 2050, todas as casas teriam água de reúso para cozinhar e beber. A tecnologia de purificar líquidos de esgoto também deverá ser popular.

Oásis alienígena
Potências espaciais como Estados Unidos, Rússia, Índia, Paquistão e China, além de empresas privadas, deverão iniciar uma nova corrida espacial. O objetivo seria buscar água em asteroides e nas calotas polares de Marte, onde haveria mais água que no solo da Lua.

Potências aquíferas
Quem investir antes em dessalinização largará na frente. Hoje, na Arábia Saudita, por exemplo, 70% da água é dessalinizada. Nações sul-americanas como o Brasil também serão importantes por causa do aquífero Guarani, maior fonte de água subterrânea do mundo, que fica sob nossos pés.

Mar morto
Se a dessalinização é o recurso mais viável para obter água doce, ela também gera um grande impacto ambiental. Além do gasto de energia, a dessalinização ameaça a vida marítima nas regiões costeiras, segundo a ONG WWF. O mar vai ficar sem sal - com o perdão do trocadilho.


Fonte: Superinteressante
Sexta-Feria que tal uma Happy-Hour no BarRanco
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Sexta-Feira e a culpada no dia seguinte sempre é ela
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25/01 Dia do Café Irlandês
O Irish coffee é sem dúvida o mais tradicional Hot Drink do mundo. Trata-se da mistura perfeita do Whiskey Irlandês com todo o aroma e energia do Café, coroados com Creme Chantilly. Nos dias frios, possui a característica de aquecer o corpo e adoçar o paladar ao mesmo tempo, oferecendo uma sensação de conforto.
Essa bebida foi criada na década de 40, no bar do pequeno aeroporto de Foynes, situado na cidade de Limerick, sudoeste da Irlanda. Os passageiros que chegavam dos Estados Unidos e faziam escala neste aeroporto, para suportar o intenso frio necessitavam de uma bebida mais forte; foi quando Mr. Joseph Sheridan, então Chef do restaurante local, resolveu acrescentar uma generosa dose de um autêntico whiskey Irlandês ao café, adoçou com açúcar mascavo e serviu numa elegante taça de vidro transparente, guarnecida com creme de leite batido.
A criação foi levada para os Estados Unidos, e o Buena Vista Café, em São Francisco, Califórnia, se tornou o “lar americano do café irlandês”. Desde então, diferentes versões da bebida surgiram, como o kentucky Coffee que substitui o Whiskey Irlandês por Whisky Bourbon.
Apesar de se tratar de um café de luxo, pode perfeitamente ser preparado em casa, basta escolher a melhor receita para o seu paladar.
Restaurantes lançam drinques refrescantes para o verão; aprenda receitas
A chegada do verão fez muitos restaurantes de São Paulo criarem versões mais refrescantes de seus drinques. Coquetéis com frutas cítricas e reinterpretações da caipirinha ganham espaço nos cardápios e nos copos e muitos deles podem ser feitos em casa.

MARACANÃ (AK VILA)
Ingredientes
- Dez folhas de hortelã
- Meio limão espremido
- Três colheres de sopa de maracujá (fruta)
- 75 ml de pisco
- Uma colher de chá de açúcar
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes, menos o pisco, em uma coqueteleira. Macere bem, adicione seis pedras de gelo e o pisco e misture. Coe e sirva em um copo com gelo triturado. Decore com fatias de limão e folhas de hortelã.
AK VILA R. Fradique Coutinho, 1.240, Pinheiros, região oeste, São Paulo. Tel.: 0/XX/11/3231-4496. 85 lugares. Ter. a sex.: 12h às 15h e 20h às 24h. Sáb.: 12h30 às 16h30 e 20h à 0h30. Dom.: 12h30 às 16h30.
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BONANZA (ÉCLAT)
Ingredientes
- 30 ml de polpa de maracujá
- 30 ml de licor de frutas exóticas, como lichia
- 70 ml de vodca Citron
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e bata na coqueteleira com seis pedras de gelo. Coe e sirva em copo de martíni.
ÉCLAT R. Marcos Lopes, 180, Vila Nova Conceição, região sul, São Paulo. Tel.: 0/XX/11/2337-8810. 56 lugares. Ter. a sex.: 12h às 15h e 19h às 24h. Sáb.: 12h às 24h. Dom.: 12h às 16h.
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CAIPI BEATO (BEATO)
Ingredientes
- 70 ml de vodca
- 55 g de limão-cravo
- 25 g de limão-siciliano
- 25 g de lima-da-pérsia
- 20 ml de xarope de gengibre
Modo de preparo
Macere meio limão-cravo, um quarto de limão-siciliano e meia lima-da-pérsia em uma coqueteleira. Em seguida, adicione 60 ml de vodca, 20 ml de xarope de gengibre e bata na coqueteleira por dez segundos com seis pedras de gelo. Coe o coquetel no copo, complete com gelo e decore com uma fatia de limão-cravo, uma de limão-siciliano e uma de lima-da-pérsia.
BEATO R. dos Pinheiros, 174, Pinheiros, região oeste, São Paulo. Tel.: 0/XX/11/2538-8105. 75 lugares. Seg. a sex.: 12h às 15h30 e 19h30 às 23h30. Sáb.: 13h às 17h e 20h à 0h30. Dom.: 13h às 17h.
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MISTURA FINA (FEED FOOD)
Ingredientes
- Meio limão-siciliano (sem miolo e sem semente)
- Um figo verde em conserva
- Duas colheres de sopa da caldinha do figo
- 50 ml de cachaça ou vodca
Modo de preparo
Soque o limão com o figo. Junte a caldinha e a cachaça. Misture com a colher bailarina. Sirva em um copo com gelo a gosto.



Fonte: Folha de S. Paulo