Maurice Toastman Bennet é tão apaixonado por sua coleção que até a incluiu no próprio nome. No acervo de Bennet, só cabem torradas com rosto de gente famosa - muitas vezes desenhadas por ele mesmo
E falando em torradas, tem quem colecione... torradeiras! Jens Veerbeck criou um site em 1996 para exibir seu acervo, que conta com mais de 600 desses eletrodomésticos.
Fonte: SuperInteressante
Massa
- 200g de leite de soja morno
- 150g de farinha de trigo
- 200g de farinha integral
- 150g de manteiga de soja
- 2 c. de sopa de frutose (a gosto)
- 20g de fermento de padeiro
- Pitada de sal (não usei)
Recheio
- 60g de leite de soja (conforme a consistência desejada)
- 60g de miolo de amêndoa
- 1 c. de sobremesa de canela em pó
- 1 c. de sopa de frutose (a gosto)
Modo de Preparo
Dissolva o fermento numa parte do leite. Coloque a farinha numa superfície, abra um buraco no centro e coloque a frutose, o sal (se usar), a manteiga e o leite todo, aos poucos.
Misture tudo devagar e a partir do centro. Amasse até obter uma massa maleável.
Volta e meio, enfarinhe a superfície para trabalhar melhor a massa.
Molde uma bola, envolva-a em película aderente e guarde-a no frigorífico (guardei 1 hora).
Entretanto, pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare o recheio: misture o miolo de amêndoa com a canela e frutose, e o leite. Reserve.
Estique a massa (de preferência em forma de retângulo), sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada (ou num tapete de silicone) e corte triâgulos maiores ou menores, consuante a preferência.
Vá pincelando cada triângulo com o recheio, e enrole a massa a partir da extremidade mais larga.
Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou silicone).
Pincele-os com leite, e leve-os ao forno a 180ºC, durante 20 minutos.
Deguste estas verdadeiras maravilhas!
Fonte: Petitchef
Ingredientes:
500 gr de centeio
1 kg de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de leite
2 copo(s) de água morna(s)
1 colher(es) (sopa) de sal
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (chá) de açúcar União
2 tablete(s) de fermento biológico fresco
Preparação:
Massa: Dissolva o fermento no leite morno junte o açúcar e deixe levedar por 20 minutos.
Adicione os demais ingredientes intercalando com a água morna até sentir, que a massa desgrude das mãos. Coloque a massa numa tigela e cubra com plástico, deixe crescer por uma 1 hora. Torne a sovar bem a massa (de preferência apenas com as palmas das mãos para a massa não grudar), divida-a em duas partes e coloque em duas assadeiras tipo pão de forma bem untada.
Deixe crescer até dobrar de volume, pincele com água fria e leve ao forno quente (pré-aquecido) por uma 1 hora aproximadamente.
Fonte: Moo
Engenhoso tanto quanto parcimonioso, o senhor Heudebert se recusava a deixar o pão endurecer caso não tivesse sido vendido. Ele resolveu então cortá-lo em fatias e grelhá-lo. A receita lhe pareceu boa, do ponto de vista comercial, e de fato era. Não demorou muito tempo para que nascesse a indústria da torrada.
Mas a torrada familiar existia, naturalmente, há muito tempo: a palavra, aliás, já tinha cem anos.
Quem entrar em uma padaria de Paris e pedir "un pain français, s’il vous plaît" ("um pão francês, por favor") vai encontrar dificuldades. Mesmo após muita gesticulação, deve sair apenas com um pedaço de baguete. Acontece que o pãozinho também conhecido como "pão de sal" e "cacetinho", e que a maior parte do Brasil chama de "francês", não existe na França.
Naquela época do século 19, o pão popular da França era curto, cilíndrico, com miolo duro e a casca dourada - um precursor da baguete, que só consolidou a forma comprida no século 20. Enquanto isso, no Brasil, o pão comum era um com miolo e casca escuros, uma versão tropical do pão italiano.
Acontece que, quando a elite do Brasil recém-independente viajava para Paris, voltava descrevendo o pãozinho para seus padeiros, que faziam o possível para reproduzir a receita pela descrição.
Dessa gastronomia oral saiu o "pão francês brasileiro", que difere de sua fonte de inspiração europeia, ainda mais por levar até açúcar e gordura na massa. A homenagem ao pão francês ficou mesmo não tendo sido uma receita 100% originária da França.
Fonte: SuperInteressante
Estojo improvisado no pão sírio, essa ideia é sem futuro...
PÃO DE QUEIJO COM POLVILHO AZEDO
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Ingredientes
4 xícaras (chá) de polvilho azedo
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo (não muito cheia)
2 ovos
2 xícaras (chá) de queijo mineiro ralado
Modo de preparo
Misture bem o polvilho, o sal e a água.
Coloque para ferver o leite e o óleo.
Ao ferver, escalde o polvilho e coloque os ovos e o queijo.
A massa fica firme e macia.
Enrole as bolinhas untando a mão com óleo.
O forno deve ficar quente até crescer, depois coloque em fogo brando.
Rendimento: 20 porções
PÃO DE FRIOS ESPECIAL
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Ingredientes
1 tablete de fermento biológico
1/4 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de queijo ralado
100g de presunto em cubinhos
100g de mortadela em cubinhos
100g de salame picado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 gema para pincelar
Óleo para untar
Modo de preparo
Dissolva o fermento com o leite morno e o açúcar, acrescente o ovo, o sal, o óleo e a farinha de trigo aos poucos.
Coloque em um recipiente untado com óleo e gire a massa para que fique untada.
Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
Abra a massa em retângulo, espalhe a margarina, salpique o queijo ralado e distribua os frios.
Enrole como rocambole, pincele com a gema e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos.
Rendimento: 2 pães
Tempo de preparo: 2 horas e 10 minutos
Tempo de descanso: 40 minutos
Filme, terror, suspense, essa é a revolta do pão, a missão. Nunca troque ele por croissant. rsrsrs www.ondevivodelivery.com.br
O croissant é uma especialidade cujo nome significa “meia-lua”. É o pãozinho de massa folhada mais famoso do mundo. Seja com geléia, manteiga ou mesmo chocolate, essa delícia caiu no gosto de muita gente. Do contrário, que se pensa suas origens não está em terras francesas, e sim, nas terras austríacas. Sua origem é considerada uma das grandes lendas de todos os tempos.
A irresistível meia-lua
Conta a lenda, que essa especialidade foi inventada por volta de 1683, em Viena. O império Otomano tentava aumentar suas possessões na Europa. Como não conseguiam entrar pelas portas da frente da cidade de Viena, o exército decidiu que, durante algumas noites eles iriam escavar tuneis até o centro da cidade.
Nesse período, o exército turco não contava com os padeiros de Viena, que permaneciam acordados durante a noite, para preparar pães frescos para todas as mesas da cidade. Em uma noite, os padeiros ouviram um barulho e deram o alarme. Isso fez com que os turcos não tivessem êxito na tentativa de invasão e de conquista da cidade.
Os padeiros não quiseram nenhuma recompensa a não ser, o direito exclusivo de criar algo que comemorasse a vitória sobre o inimigo. Pensaram então, em criar uns pãezinhos folhados em forma de meia-lua, símbolo representado na bandeira turca. Desse modo, os vienenses tinham a oportunidade de comer o tal pãozinho destruindo o inimigo. O croissant ficou conhecido por “Vinnoiserie”. Só mais tarde, por volta de 1770, que o croissant chegou ao território francês, por Maria Antonieta – austríaca de nascença e que tornou rainha da França.
Divertido e saudável, as crianças piram...
Sapatinho feito de pão, eu nunca usaria no pé, mas imagina o quanto de recheio cabe em um desses .... hummm me vê um 44
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Torradeira inteligente, ela já da a previsão do tempo do próprio pão, genial quero uma. www.ondevivodelivery.com.br
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