O pastrami é uma carne magra de vaca, curada e bem condimentada. A receita leva pimenta e às vezes cominho e páprica. É servida em fatias finas, o que a torna ainda mais macia. O sanduíche vem com muito recheio de pastrami quente e os molhos barbecue e coleslaw dão o toque final. Ah, fritas ultra crocantes também podem acompanhar, é só você querer.
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A história do sorvete é cheia de curiosidades. Pesquisas mostram que ele foi inventado há cerca de 3 mil anos pelos chineses! No início, o "sorvete" era feito com neve, suco de fruta e mel.
Outras pesquisas apontam o líder Alexandre, o Grande como o introdutor do sorvete na Europa e a sua "receitinha" era um pouco diferente da usada pelos chineses: uma mistura de salada de frutas embebida em mel e resfriada em potes de barro guardados na neve.
Mas foi em 1292 que o sorvete começou a tomar a forma daquele que conhecemos hoje, quando o famoso viajante italiano Marcopolo voltou ao seu País de uma viagem à China cheio de "novidades": o arroz, o macarrão e o sorvete feito com leite!
A partir daí, o sorvete começou a ser muito consumido em toda a Itália e até hoje o sorvete italiano é reconhecido como um dos melhores do mundo. Por lá, em qualquer lugar pode-se encontrar uma gelateria, ou seja, uma sorveteria. Em italiano, sorvete se fala gelato.
Sa Itália, o consumo do sorvete espalhou-se por toda a Europa, até que os ingleses o levaram para os Estados Unidos. Lá, a história dos sorvetes ganhou importantes capítulos...
Nos EUA, país que mais faz e mais consome sorvetes no mundo, dois fatos importantes ocorreram para tornar este alimento ainda mais popular: em 1851, Jacob Fussel abre a primeira fábrica de sorvetes do mundo! Pela primeira vez, os ice creams são produzidos em muita quantidade.
O segundo fato que mudou a história do sorvete foi a invenção da refrigeração mecânica, ou seja, das geladeira. Ainda bem, porque se não fosse essa grande invenção, pessoas que moram em lugares quentes, como os brasileiros, teriam que viajar para longe se quisessem apreciar um sorvetinho!
Fig. Newton Charles M. Roser era um fabricante de biscoitos nascido em Ohio. Ele ganhou fama por criar a figura receita Newton antes de vendê-lo para o Biscuit Kennedy Works (mais tarde chamado Nabisco).
A Fig. Newton é um cookie macio recheado com geléia de figo. Uma máquina inventado em 1891 fez a produção em massa de Newtons Fig. possíveis. James Henry Mitchell inventou uma máquina que funcionou como um funil dentro de um funil, o funil dentro jam fornecido, enquanto o funil fora bombeado para fora da massa, isto produziu um comprimento infinito de bolinho enchido, que foi, então, cortado em pequenos pedaços. O Biscuit Kennedy obras utilizadas invenção de Mitchell para produzir em massa os primeiros cookies Fig Newton em 1891.
A História do Spaghetti Alla Puttanesca - O Prato do pecado
O conhecido molho de massas foi criado na cidade italiana de Nápoles e existem três versões para a origem do nome puttanesca. A primeira diz que as prostitutas locais teriam inventado a receita, porque era rápida e podia ser feita nos intervalos entre um cliente e outro. A segunda versão afirma que o aroma agradável do prato atrairia clientes que passassem perto dos prostíbulos. E a terceira Diz a história que esse prato típico italiano teve origem em uma pequena cidade da Itália, onde uma esposa que traía o seu marido todas as tardes, chegava atrasada para preparar o jantar.
Com medo do esposo chegar do trabalho e a janta não estar pronta, a esposa inventou esse prato rápido e de fácil preparo.
Por isso que ficou conhecido como Spaghetti Alla "Puttanesca"
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21/01 Dia da Barra de Granola
As ‘barras de cereal‘ foram descobertas por um navegador, na Polinésia, em 1985, chegando ao Brasil em 1990.
As barrinhas contêm cereais integrais, ou seja, grãos cuja estrutura não foi alterada pela refinação. Assim, eles mantêm a integridade de seus nutrientes (fibras, vitaminas e minerais), ao contrário do que acontece com alguns alimentos refinados, como farinha de trigo, açúcar refinado e fubá de milho, durante os processos industriais de fabricação.
Os sabores das barrinhas são muito variados, os principais ingredientes são frutas desidratadas e cristalizadas (ameixa preta, damasco, pêra, maçã, mamão, coco e banana) e os cereais integrais (flocos de arroz tostados, flocos de aveia). Elas aumentam a sensação de saciedade, reduzem a tentação de beliscar guloseimas durante o dia e com as fibras contidas nos cereais integrais nestes alimentos o fluxo intestinal e o seu intestino funcionam melhor e com maior regularidade regularmente.
21/01 Dia da Barra de Granola
As ‘barras de cereal‘ foram descobertas por um navegador, na Polinésia, em 1985, chegando ao Brasil em 1990.
As barrinhas contêm cereais integrais, ou seja, grãos cuja estrutura não foi alterada pela refinação. Assim, eles mantêm a integridade de seus nutrientes (fibras, vitaminas e minerais), ao contrário do que acontece com alguns alimentos refinados, como farinha de trigo, açúcar refinado e fubá de milho, durante os processos industriais de fabricação.
Os sabores das barrinhas são muito variados, os principais ingredientes são frutas desidratadas e cristalizadas (ameixa preta, damasco, pêra, maçã, mamão, coco e banana) e os cereais integrais (flocos de arroz tostados, flocos de aveia). Elas aumentam a sensação de saciedade, reduzem a tentação de beliscar guloseimas durante o dia e com as fibras contidas nos cereais integrais nestes alimentos o fluxo intestinal e o seu intestino funcionam melhor e com maior regularidade regularmente.
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22/01 Dia do Brownie Branco
A historia do brownie e contada em varias versões, mas, a mais conhecida delas é que
esta deliciosa sobremesa foi criada por descuido de um cozinheiro que deixou de adicionar
fermento no preparo de um bolo de chocolate. Para não admitir o erro, ele cortou a massa
em quadrados pequenos e o serviu, anunciando a todos que havia preparado alguns
“brownies” e todos adoraram. A noticia se espalhou e rapidamente sua “invenção” tornouse popular.
O brownie é uma sobremesa de origem americana, sua textura está entre bolo e uma
espécie de cookie. Com o tempo deram ainda um toque mais sofisticado a preparação
acrescentando castanhas e pedaços de chocolate à massa. O brownie é servido com sorvete
de creme e calda quente de chocolate.
23/01 Dia da Torta
A torta holandesa, que a maioria das pessoas acredita ter nascido na Holanda, é brasileira da gema. Foi inventada no município de Campinas, interior do Estado de São Paulo, em 1991. A criadora dessa confeitaria foi a dona da empresa Holandesa & Cia, Sílvia Leite. Sílvia era proprietária de um café na cidade onde a torta foi produzida pela primeira vez.
Em 2008, para fazer uma matéria sobre a origem de algumas criações da gastronomia, a reportagem do portal de notícias Bem Paraná chegou a ligar para a Embaixada da Holanda em Brasília querendo informações sobre o doce. A resposta foi de que ninguém conhecia a torta holandesa, tal como a conhecemos aqui, na Holanda. A torta holandesa naquele país se chama Appeltaart. É uma torta de maçã, assada, igual a da imagem ao lado.
Silvia Leite é diretora de Marketing e de Desenvolvimento de Produtos da Holandesa & Cia (que ela fundou com o marido, Marcos Leite), onde a receita original é produzida. Batizou a torta de "holandesa" para homenagear uma família holandesa que ela conheceu quando morava na Inglaterra.
A torta holandesa, que a maioria das pessoas acredita ter nascido na Holanda, é brasileira da gema. Foi inventada no município de Campinas, interior do Estado de São Paulo, em 1991. A criadora dessa confeitaria foi a dona da empresa Holandesa & Cia, Sílvia Leite. Sílvia era proprietária de um café na cidade onde a torta foi produzida pela primeira vez.
Em 2008, para fazer uma matéria sobre a origem de algumas criações da gastronomia, a reportagem do portal de notícias Bem Paraná chegou a ligar para a Embaixada da Holanda em Brasília querendo informações sobre o doce. A resposta foi de que ninguém conhecia a torta holandesa, tal como a conhecemos aqui, na Holanda. A torta holandesa naquele país se chama Appeltaart. É uma torta de maçã, assada, igual a da imagem ao lado.
Silvia Leite é diretora de Marketing e de Desenvolvimento de Produtos da Holandesa & Cia (que ela fundou com o marido, Marcos Leite), onde a receita original é produzida. Batizou a torta de "holandesa" para homenagear uma família holandesa que ela conheceu quando morava na Inglaterra.
24/01 Dia da Manteiga de Amendoim
O amendoim (em tupi, “Mani”, que significa enterrado) é um alimento popular em todas as regiões do Brasil, e pode ser consumido tanto doce como salgado. A semente faz parte da cultura brasileira, e é ingrediente principal de muitas receitas tradicionais, como paçoca, pé-de-moleque, bolos e até sorvetes. Embora sua origem não seja certa, há relatos de que o amendoim tenha surgido na América do Sul.
Alguns especialistas acreditam que a leguminosa foi descoberta no Brasil ou tenha surgido na região do Gran Chaco, localizada entre o Paraguai, norte da Argentina e Peru. Porém, há documentos de 3.800 a.C. a 2.900 a.C., que afirmam que a semente surgiu ao leste dos Andes, onde era muito utilizada pelos indígenas.
Outra informação que se perdeu na história é quando o amendoim começou a ser utilizado. De acordo com Evaristo Eduardo e Miranda, chefe geral da EMBRAPA Monitoramento por Satélite, ele foi descoberto e explorado bem antes de os atuais índios surgirem.
25/01 Dia do Café Irlandês
O Irish coffee é sem dúvida o mais tradicional Hot Drink do mundo. Trata-se da mistura perfeita do Whiskey Irlandês com todo o aroma e energia do Café, coroados com Creme Chantilly. Nos dias frios, possui a característica de aquecer o corpo e adoçar o paladar ao mesmo tempo, oferecendo uma sensação de conforto.
Essa bebida foi criada na década de 40, no bar do pequeno aeroporto de Foynes, situado na cidade de Limerick, sudoeste da Irlanda. Os passageiros que chegavam dos Estados Unidos e faziam escala neste aeroporto, para suportar o intenso frio necessitavam de uma bebida mais forte; foi quando Mr. Joseph Sheridan, então Chef do restaurante local, resolveu acrescentar uma generosa dose de um autêntico whiskey Irlandês ao café, adoçou com açúcar mascavo e serviu numa elegante taça de vidro transparente, guarnecida com creme de leite batido.
A criação foi levada para os Estados Unidos, e o Buena Vista Café, em São Francisco, Califórnia, se tornou o “lar americano do café irlandês”. Desde então, diferentes versões da bebida surgiram, como o kentucky Coffee que substitui o Whiskey Irlandês por Whisky Bourbon.
Apesar de se tratar de um café de luxo, pode perfeitamente ser preparado em casa, basta escolher a melhor receita para o seu paladar.
28/01 Dia da Panqueca de Amora
As panquecas são muito antigas, surgiram há 9.000 anos atrás na Europa, mais precisamente na França. Acredita-se que elas surgiram quando uma mulher derramou de forma acidental, um pouco do mingau utilizado no fogão e percebeu que ele cozinhava rápido, era fácil de se manusear e possuía um sabor muito agradável.
O hábito de comer panquecas se difundiu rapidamente por toda a Europa, inclusive tendo sido criados vários festivais em função do prato. Hoje em dia as panquecas são muito famosas no mundo todo e desde o começo do século 20, elas começaram a aparecer em vários lugares e a se tornarem bastante populares.
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