Com a criançada em casa por conta das férias ou até mesmo para receber os convidados de uma maneira criativa e especial, uma boa opção é servir gelatina utilizando a casca de laranja. Veja como é simples de preparar e faça você mesmo:
PASSO 1: Faça uma laranjada para aproveitar as laranjas. Com uma colher retire o bagaço e depois lave as cascas.
PASSO 2: Prepare uma gelatina mais consistente utilizando menos água. Coloque-a nas cascas que devem ser dispostas numa forma. Deixe esfriar na geladeira por cerca de 4h.
PASSO 3: Depois de pronta a gelatina corte a casca que rende até 3 fatias.
Fonte: Catraca Livre
Quem teve a infância marcada pelo seriado Chaves sabe listar de primeira uma boa lista de comidinhas citadas pelo programa exibido pelo SBT. Veja abaixo uma lista com as principais receitas que aparecem no seriado.
Pirulito do Chaves
Ingredientes
1 kg de açúcar (cristal ou refinado)
Suco de um limão pequeno
1 copo (de 200 ml) de água
100 ml de mel
Papel manteiga
60 palitos para pirulito (encontrados em lojas de festas)
1 caixinha de papelão
Modo de preparo
Em uma chaleira grande ou panela tipo caldeirão fundo, colocar a água, o suco de limão, o mel e, aos poucos, o açúcar.
Leve ao fogo brando e mexa por cinco minutos.
Quando começar a ferver observe para não derramar, abaixe mais o fogo se for necessário.
Deixe por mais 20 minutos, até obter uma calda amarela, mais consistente.
Deixe a calda descansar por cinco a dez minutos na chaleira.
Corte o papel manteiga em pedaços de 6 cm x 9 cm e enrole em forma de cone, fechando no fundo para não vazar.
No fundo de uma caixinha de papelão abra pequenos buracos (com 2 cm de diâmetro) para encaixar os cones.
Encha com a calda, deixe esfriar dez minutos, antes de colocar os palitos.
Deixe descansar em temperatura ambiente e servir (de preferência) no dia seguinte.Dica
Se usar caldeirão, coloque em uma cheleira de bico ou leiteira para colocar nos cones.Rendimento: aproximadamente 50 pirulitos
Pipoca doce
Ingredientes
1 xícara (chá) de milho de pipoca
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de óleo
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes até formar uma calda.
Feche a panela e deixe estourar.
Depois de pronta, despeje numa assadeira.
Deixe esfriar para ficar crocante
Churros da Dona Florinda
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de leite ou água
- 1 colher de chá de manteiga ou margarina
- 1 colher de café de sal
- 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
- Óleo
- Açúcar ou mel
Modo de Preparo
Leve ao fogo, em uma panela funda, o leite, a manteiga ou margarina, o sal e a farinha de trigo. Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre até obter um angu. Retire e deixe esfriar. A seguir coloque a massa na bisnaga de confeiteiro, apenas com a matriz. Vá então apertando a bisnaga diretamente sobre uma frigideira grande, na qual já terá aquecido bastante óleo. À medida que a massa cai sobre o óleo quente, vá girando a bisnaga de maneira a fazer um círculo. Deixe corar bem e retire. Coloque sobre papel absorvente e recorte em pedaços. Por último, polvilhe com açúcar ou mel a gosto. Sirva estes doces imediatamente. .jpg)
Suco de Tamarindo
Ingredientes
2 colheres (sopa) de polpa de tamarindo
2 colheres (sopa) de açúcar
250 ml de água bem gelada
Polpa de tamarindo
1 kg de tamarindo
1 litro de água
Modo de preparo
Bata no liquidificador 2 colheres (sopa) de polpa de tamarindo, 2 colheres (sopa) de açúcar e 250 ml de água bem gelada, até ficar homogêneo.
Despeje em 1 copo e sirva.
Polpa de tamarindo
Descasque 1 kg de tamarindo e coloque numa tigela com 1 litro de água.
Deixe de molho de um dia para o outro.
No dia seguinte, transfera a mistura para uma panela e cozinhe, mexa de vez em quando, por 20 minutos, ou até a polpa do tamarindo fique bem macia.
Retire do fogo, deixe amornar e passe a mistura por uma peneira, aperte bem até a polpa do tamarindo sair totalmente do favo.
Sanduíche de presunto
Ingredientes
- 1 pão francês
- 1 colher de sopa de maionese
- 2 fatias de presunto
Modo de Preparo
- Abra o pão, passe maionese nas duas partes e coloque as duas fatias de presunto
Panquecas
Ingredientes
- 1 copo de leite
- 1 ovo
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador. Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado. Enrole e reserve-as em um pirex. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer. Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita. Tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, Nutella, banana, geléia.
Fonte: Mexerikando
Que tal se refrescar tomando um sorvete caseiro, com uma receita fácil de fazer? A propósito, não é um sorvete qualquer! É de Nutella!!! \o/\o/\o/ (todos enlouquecem)!
Ingredientes
- 1/2 litro de leite [ou leite com achocolatado]
- 1/2 pote [aprox. 200g] de Nutella
Para pequenas porções [duas ou três] use meia xícara de cada ingrediente.
Modo de preparo:
1. Misture a Nutella ao leite, colocando o leite aos poucos.
2. Mexa até que fique homogenea.
3. Coloque nas forminhas de picolé.
4. Espere entre 2 e 4 horas e está pronto!
Gostou?
Fonte: Criativo de Galochas
A fabricação dessa delícia começa quando as frutas de cacau são quebradas para a retirada das sementes, a base principal do chocolate. A essa altura, elas ainda são amargas, mas a verdadeira transformação em doce acontece nas indústrias. Por lá, a matéria-prima é decomposta, recebe açúcar e leite, é agitada, passa por várias trocas de temperatura e, no final, é moldada para ganhar a forma das barras vendidas nos supermercados. Apreciado no mundo todo, o chocolate é velho conhecido da humanidade - acredita-se que os astecas foram os primeiros chocólatras da história. No século 16, eles já coletavam sementes de cacau para fazer o xocoatl, um drinque afrodisíaco que só podia ser bebido por imperadores. "Ao contrário dos chocolates de hoje, a bebida asteca tinha um sabor amargo e apimentado, pois era preparada com vinho ou purê de milho e pimenta", afirma o industrial Getúlio Ursulino Neto, presidente da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates (Abicab). Em 1528, os colonizadores espanhóis levaram a novidade para a Europa, adoçando a mistura com canela e baunilha e servindo a bebida quente. Por volta de 1700, ao chegar à França e à Inglaterra, a invenção ganhou leite e se espalhou pelo mundo. Décadas depois, em 1765, começou a fabricação de chocolates em barras, nos Estados Unidos. No Brasil, o cultivo de cacau teve início no século 19, na região de Ilhéus, no sul da Bahia. Hoje, o país consome cerca de 310 mil toneladas de chocolate por ano, algo em torno de 1,8 quilo por habitante. Além de saboroso, o chocolate é uma excelente fonte de energia, sais minerais, potássio, fósforo e magnésio. O drama é que, apesar de tanto benefício, o excesso traz uns pneuzinhos indesejáveis. "Não se deve consumir mais que 100 gramas de chocolate por dia, pois o produto é bem calórico. Um simples tablete contém, em média, 540 calorias, cerca de 20% da necessidade diária de um homem adulto", diz a nutricionista Elizabeth Torres, da Universidade de São Paulo (USP).
Mergulhe nessa
Na internet:
www.abicab.org.br
www.barioncia.com.br
Delícia em construçãoAntes de virarem doce, as amêndoas de cacau recebem açúcar e leite em um complexo processo industrial
1. O processo de produção do chocolate tem início ainda nas fazendas de cacau com a retirada das amêndoas, as sementes dos frutos que servem de matéria-prima para o doce. Cada cacau contém entre 20 e 50 sementes, com alto teor de gordura e água. Para eliminar parte do líquido, elas passam por uma secagem ao sol por oito dias
2. Depois da secagem, as amêndoas são ensacadas e levadas às indústrias. Na fábrica, a primeira fase da produção é a chamada torrefação, um processo de aquecimento que elimina de vez a umidade e faz surgir o aroma peculiar do cacau. Em seguida, as sementes são resfriadas e seguem para o triturador, que retira a casca da amêndoa
3. Quando já estão descascadas, as amêndoas passam pela moagem, etapa em que as sementes são picadas em pedacinhos minúsculos. Como as frutas têm um teor de gordura superior a 50%, o produto resultante da moagem não é um pó, mas uma massa pastosa e perfumada. Esse é o ingrediente básico para os diversos tipos de chocolate
4. Agora, a massa de cacau passa por uma máquina de prensagem, que separa o ingrediente em dois produtos. O primeiro é a manteiga de cacau, que será reintroduzida na próxima etapa. O segundo é a chamada torta de cacau, uma espécie de "bolo" que se esfarela facilmente. Parte dela é dissolvida e misturada ao açúcar para se fazer o chocolate em pó. Outra porção é resfriada e quebrada em tabletes, que serão usados na fabricação do chocolate
5. Na fase seguinte, conhecida como malaxação, começa a diferenciação entre os tipos de doce. Na produção do chocolate preto, a torta e a manteiga de cacau recebem açúcar e leite, formando a massa do chocolate tradicional. O chocolate meio amargo leva todos esses ingredientes, menos o leite. Já o branco é feito apenas com manteiga de cacau, açúcar e leite
6. Em qualquer tipo de chocolate, a massa resultante passa pelos cilindros de refinação, onde os cristais de açúcar da mistura são triturados e quebrados em partículas microscópicas. Isso melhora a textura do doce, deixando-o bem mais mole e gostoso de comer. É esse processo que determina a "fineza" das marcas de chocolate mais cobiçadas
7. Após a refinação, aparelhos conhecidos como agitadores mantêm a massa em movimento, retirando a acidez e a umidade do doce. Em outro momento, o chocolate passa por diversas trocas de temperatura para cristalizar a manteiga de cacau e deixar a pasta na consistência ideal para ser moldada
8. No último passo, ocorre a moldagem em fôrmas para que o chocolate ganhe o aspecto desejado. No caso das barras crocantes, coloca-se um recheio de castanhas, amêndoas ou flocos de arroz antes de se encherem os moldes. Finalmente, os chocolates são resfriados até ficarem sólidos e estarem prontos para a embalagem automática
Chocolate preto = torta + manteiga de cacau + leite + açúcar
Chocolate branco = manteiga de cacau + leite + açúcar
Fonte: Mundo Estranho
1. A história desta doçura começou nos EUA, em 1897, com John C. Warthon e William Morrison - que, curiosamente, era dentista. Até hoje, a matéria-prima do algodão-doce é o açúcar cristal - que pode vir de fábrica colorido ou ser misturado com corante em pó antes do preparo
2. A transformação começa quando o açúcar é despejado em um cilindro oco que gira no centro de uma bandeja. O cilindro aquece a 150 ºC e derrete o açúcar cristal, formando uma calda grossa - com açúcar refinado a calda seria fina demais para formar o algodão
3. Como a parede do cilindro central é cheia de furos, ao girar em velocidade elevada - cerca de 3 500 rotações por minuto -, a calda de açúcar escapa pelos buraquinhos. Em contato com o ar, o açúcar líquido esfria e endurece de novo, só que em forma de fios
4. Para formar o algodão, basta recolher os fios girando um palitão - alguns doceiros passam leite condensado no palito para os fios grudarem melhor. Um quilo de açúcar rende 50 algodões-doces e uma máquina profissional custa cerca de mil reais.
Fonte: Mundo Estranho
Doces de alcaçuz é feito com raiz de alcaçuz real e anis. Foi usado tradicionalmente como um remédio palatável para aliviar os sintomas de gripes e resfriados, mas também pode ser apreciado como um doce delicioso, principalmente se você ama o sabor característico dele. Esta receita rende aproximadamente 15 a 20 tubos de 6 polegadas de doces de alcaçuz.
RECEITA - PASSO A PASSO
1. Para fazer seu doce você vai precisar de:
Melaço
Uma panela média
Pó de raiz de alcaçuz
Anis em pó seco
Farinha
Açúcar de confeiteiro
Uma assadeira
Jarra de vidro ou sacos de plástico
2. Adicione 1 xícara de melaço em uma panela de tamanho médio. Calor sobre o calor médio de cinco a 10 minutos, ou até que o melaço é completamente aquecido. Aqueça em fogo brando, e não permitir que ela ferva ou bolha.
3. Adicione 1 colher de chá cada um de pó de raiz de alcaçuz e anis em pó seco no o melaço. Agite bem para incorporar o pó através da mistura.
4. Adicione ½ xícara de farinha à mistura de melaço, e misture bem. Continue a adicionar algumas colheres de farinha, 1 de cada vez e até o total de copo, até obter uma pasta espessa é possível de trabalhar.
5. Remover a massa da panela e coloque sobre uma superfície plana, tal como uma bancada ou placa de corte. Molde a massa de doces de alcaçuz em vários tubos longos, cerca de 1 cm polegada de espessura e 6 cm de comprimento.
6. Rolar os tubos de doces de alcaçuz no açúcar de confeiteiro e coloque em uma assadeira para secar. Esperar uma a duas horas para o doce a endurecer, e depois armazená-lo em uma jarra de vidro ou saco plástico de armazenamento até que esteja pronto para comer.
Fonte: ComoFazer
Massa
- 200g de leite de soja morno
- 150g de farinha de trigo
- 200g de farinha integral
- 150g de manteiga de soja
- 2 c. de sopa de frutose (a gosto)
- 20g de fermento de padeiro
- Pitada de sal (não usei)
Recheio
- 60g de leite de soja (conforme a consistência desejada)
- 60g de miolo de amêndoa
- 1 c. de sobremesa de canela em pó
- 1 c. de sopa de frutose (a gosto)
Modo de Preparo
Dissolva o fermento numa parte do leite. Coloque a farinha numa superfície, abra um buraco no centro e coloque a frutose, o sal (se usar), a manteiga e o leite todo, aos poucos.
Misture tudo devagar e a partir do centro. Amasse até obter uma massa maleável.
Volta e meio, enfarinhe a superfície para trabalhar melhor a massa.
Molde uma bola, envolva-a em película aderente e guarde-a no frigorífico (guardei 1 hora).
Entretanto, pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare o recheio: misture o miolo de amêndoa com a canela e frutose, e o leite. Reserve.
Estique a massa (de preferência em forma de retângulo), sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada (ou num tapete de silicone) e corte triâgulos maiores ou menores, consuante a preferência.
Vá pincelando cada triângulo com o recheio, e enrole a massa a partir da extremidade mais larga.
Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou silicone).
Pincele-os com leite, e leve-os ao forno a 180ºC, durante 20 minutos.
Deguste estas verdadeiras maravilhas!
Fonte: Petitchef
Escalopes (também escrito como escallopes ) são peças de carne sem osso, que foram diluídas, na produção deste prato ele cozinha mais rápido e é mais húmido e mais suave.
INGREDIENTES
1 peito de frango sem a pele
100g de farinha de rosca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva a gosto
Pedaços de limão
Salsinha grosseiramente picada
MODO DE PREPARO
Corte cada metade do peito de frango ao meio, formando finos escalopes, e retire a membrana branca da parte inferior, se estiver evidente. Tempere a farinha de rosca com sal e pimenta-do-reino em uma tigela. Besunte os escalopes com azeite, e em seguida, passe na farinha de rosca, pressionando bem. Reserve por 10 minutos.
Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande em fogo médio e frite os escalopes, aos poucos, dois de cada vez, até estarem dourados. Sirva quente ou frio, com pedaços de limão e salsinha picada sobre os escalopes.
Um escalope fino e suculento, recoberto por uma crocante camada de farinha de rosca, um toque de suco de limão e salpicado com salsinha, é uma das melhores formas de servir peito de frango - ao estilo da Riviera Italiana.
Fonte: ExtraGlobo
Ingredientes
1 pacote de gelatina sabor limão
1 pacote de gelatina sabor abacaxi
1 pacote de gelatina sabor framboesa
1 pacote de gelatina sabor morango
1 pacote de gelatina sabor uva
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
Modo de Preparo
Prepare cada gelatina separadamente, dissolvendo cada uma em 250 ml de água fervente
Dissolva bem cada gelatina, coloque cada gelatina em uma fôrma separada, de preferência em fôrmas quadradas, leve para gelar até ficar bem consistente ou de um dia para o outro
Retire as gelatinas da geladeira e corte em cubos, coloque todas juntas em uma travessa e reserve
No liquidificador adicione o creme de leite com o soro, o leite condensado e bata bem, em seguida com o liquidificador ainda ligado adicione a gelatina sem sabor incolor dissolvida conforme as instruções do fabricante bata somente para misturar
Despeje o liquido sobre a gelatina reservada e misture delicadamente, depois leve para gelar até ficar consistente
Dicas: Para cada gelatina utilize 250 ml de água fervente. Se preferir coloque os cubos de gelatina em taças individuais, depois acrescente o creme batido e leve para gelar. Para dissolver a gelatina em pó sem sabor utilize 5 colheres de sopa de água em temperatura ambiente, deixe repousar por 3 minutos depois leve ao fogo baixo mexendo sem parar até dissolver, não deixe a gelatina ferver pois ela perde o seu efeito. O creme de leite pode ser substituído por 1 lata de leite (medir na lata de leite condensado).
Fonte: TudoGostoso
Ingredientes:
500 gr de centeio
1 kg de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de leite
2 copo(s) de água morna(s)
1 colher(es) (sopa) de sal
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (chá) de açúcar União
2 tablete(s) de fermento biológico fresco
Preparação:
Massa: Dissolva o fermento no leite morno junte o açúcar e deixe levedar por 20 minutos.
Adicione os demais ingredientes intercalando com a água morna até sentir, que a massa desgrude das mãos. Coloque a massa numa tigela e cubra com plástico, deixe crescer por uma 1 hora. Torne a sovar bem a massa (de preferência apenas com as palmas das mãos para a massa não grudar), divida-a em duas partes e coloque em duas assadeiras tipo pão de forma bem untada.
Deixe crescer até dobrar de volume, pincele com água fria e leve ao forno quente (pré-aquecido) por uma 1 hora aproximadamente.
Fonte: Moo
Ingredientes
100 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar
100 g de chocolate em pó
100 g de glucose de milho
200 ml de água bem gelada
Modo de Preparo
Derreta a manteiga sem sal com o chocolate
Junte o açúcar e o glucose de milho e mexa (não mexa em círculo para não cristalizar), até que esteja em ponto de bala mole
Coloque a água bem gelada e verifique o ponto
Despeje num pirex untado com manteiga e deixe esfriar para cortar os caramelos
Embale em quadrados de celofane
Dica: Depois de pronto, você pode cobrir com chocolate ao leite derretido, e formar bombons recheados.
Fonte TudoGostoso/Uol
Receita de Torta de Coco com Leite Condensado
Ingredientes
· 2 pacotes e 100 g de coco ralado
· 1 clara
· 4 colheres (sopa) de açúcar
· 3 colheres (sopa) de água
· 1 vidro de leite de coco (200 ml)
· 1 lata de leite condensado
· 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
· 1 lata de creme de leite sem soro
. Raspas de chocolate ao leite
Modo de preparo
Em uma tigela, misture 2 pacotes de coco ralado (200 g), a clara, o açúcar e a água.
Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com margarina. Pressione bem com os dedos.
Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, até dourar. Deixe esfriar.
Prepare o recheio: no liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o restante do coco ralado.
Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite.
Despeje sobre a massa e leve à geladeira até firmar.
Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.
Fonte: MdeMulher
As vieiras (nome cientifico Pecten maximus) são moluscos bivalves marinhos da família Pectinidae. Encontram-se em vários oceanos e abundantemente na América do Norte, norte da Europa, e Japão, sendo bastante apreciadas como alimento refinado. Nos países de língua inglesa são conhecidas como scallop, em francês são a famosa coquille saint-jacques. As conchas coloridas em forma de leque de algumas vieiras, com seu padrão de pregas radiantes, são apreciadas por colecionadores e malacologistas e tornaram-se um símbolo de heráldica e de Santiago Maior, ostentado pelos peregrinos a Santiago de Compostela. É também a concha representada em O Nascimento de Vênus de Botticelli.
Receita
Ingredientes - Para 4 porções:
1 xíc. de espumante rosé,
8 vieiras com coral e limpas,
1 col. (sopa) de raspas de casca de limão,
100 g de tomates secos,
1/2 xíc. de creme de leite fresco,
1 col. (chá) de sal,
1 col. (sopa) de salsa,
2 col. (sopa) de azeite, alface frisada para acompanhar e salsa picada para decorar.
Modo de Preparo
Despeje o espumante rosé numa panela pequena e leve ao fogo até ferver. Adicione as vieiras e as raspas de casca de limão. Cozinhe por 2 min. Retire do fogo.
Tampe a panela e deixe descansar por 15 min. Bata no processador o tomate seco junto com o creme de leite e o sal até obter um purê grosso. Desligue o processador, acrescente a salsa e misture bem.
Sirva o purê de tomate seco com as vieiras e com a alface frisada. Regue com o azeite de oliva extravirgem. Decore com a salsa picada.
Fonte: Caras
Ingredientes
Massa:
1 colher (sopa) de fermento em pó rápido (químico)
¾ de xícaras de leite
1 xícara de açúcar
3 a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
150g de manteiga
4 ovos inteiros
Cobertura:
5 colheres (sopa) de leite
100g de manteiga
1 pacote de açúcar de baunilha
1 ½ xícaras de açúcar
250g de amendoim cru triturado
Modo de preparo
Massa: misture todos os ingredientes com o auxilio de uma colher, colocando a farinha de trigo por ultimo, até a massa desprender da vasilha ou das mãos; espalhe a massa no fundo de uma forma untada de tamanho médio, de modo que a massa fique na altura de aproximadamente 2 cm; coloque sobre a massa a cobertura.
Cobertura: misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre, até formar um creme; quando o fundo da panela estiver aparecendo, derrame o creme sobre a primeira massa e leve ao forno por aproximadamente 30min.
Fonte: Almanaque Culinário
O cheesecake já era conhecido dos antigos gregos. Os norte-americanos a criaram no século XX. Desde então, tornou-se uma espécie de bolo nacional mas, segundo os profissionais, existem "mais teorias sobre o bolo de queijo, do que pessoas que saibam prepará-lo".
O cheesecake americano é normalmente constituído por uma base de bolacha, um recheio à base de queijo creme e ovos e uma cobertura de fruta. Este cheesecake é cozido no forno, no entanto existem inúmeras variações da receita, entre as quais as que são compostas por natas, queijo e gelatina e não necessitam de forno.
Apesar de ter nascido na Grecia há muito tempo, o cheesecake só se popularizou nos anos 70, quando era uma das sobremesas mais populares dos Estados Unidos, e principalmente, de New York City. Desta vez, iremos aprender a fazer um Cheesecake com geleia de morango
INGREDIENTES
125g de bolacha maisena
75g de manteiga
300g de cream cheese
60g açúcar de confeiteiro
01 colher de chá de essência de baunilha
½ colher de chá de limão siciliano
250g de creme de leite
Geléia de fruta da preferência para a cobertura
MODO DE PREPARO
1.Processar a bolacha com a manteiga até formar uma massinha (eu bati um pouco a bolacha no liquidificador e depois juntei com as mãos a manteiga, não tenho um processador)
2.Pressione a massa no fundo da forma (retrátil)
3.Bata o cream cheese e açúcar de confeiteiro, baunilha e o suco de limão
4.Bata o creme de leite, separado, até ficar cremoso e junte com a mistura do cream cheese
5.Coloque na forma e deixe na geladeira por 3 horas.
6.Retire e antes de servir coloque a geléia por cima.
GELEIA CASEIRA DE MORANGO
Coloque uma caixinha de morango limpo numa panela. Adicione o açúcar e deixe no fogo, sem mexer, até o açúcar e a calda do morango ficarem bem apurados.
Depois mexa a geleia mais alguns minutinhos até engrossar.
Tire do fogo e reserve.
Coloque em cima do CheeseCake antes de servir.
Fonte: balaiucultural
Sua tradição vem de Inglaterra onde é feito em épocas natalinas e remonta à revolução francesa. O bolo inglês teve na sua origem através do consumo das papas de aveia feitas para suavizar os estômagos, que estavam, em jejum na noite de natal. Com o passar dos anos foram sendo adicionados os frutos secos, o mel e as especiarias. No século XVI retirou-se a aveia e introduziram os ovos a farinha e a manteiga. O bolo era feito com muita antecedência e era guardado numa caixa 'upside down' (de pernas para o ar) e era borrifado semanalmente com brandy ou whisky até ao natal.
Receita
Ingredientes:
100g margarina de girassol
150g açúcar
200g farinha para bolos
3 ovos
125g miolo de noz e avelã
70g frutas cristalizadas
100g passas
50g amêndoas
1 colher chá fermento
1 colher chá canela
raspa de 1 laranja
raspa de 1 tangerina
1 dl vinho Porto
Preparação:
2 horas antes: Coloque as frutas cristalizadas de molho no vinho do Porto.
Começando: Bata o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme homogêneo Adicione os ovos um a um batendo entre cada adição. Junte a farinha já misturada com fermento e a canela.
Enxugue as frutas cristalizadas, pique-as e passe-as por farinha para que não desçam para o fundo da forma. Adicione-as á massa.
Em seguida deite o miolo de noz e avelã picados e as raspas da laranja e da tangerina (se preferir pode utilizar limão). Deite também um cálice do vinho do Porto onde estiveram demolhadas as frutas cristalizadas. Forre uma forma de bolo inglês com papel manteiga. Inverta a massa para dentro da forma e decore com as amêndoas palitadas.
Fonte: Epecados
Ingredientes
.2 colheres (sopa) de manteiga
.2 colheres (sopa) de farinha de trigo
.4 ovos (claras e gemas separadas)
.1 lata de leite condensado
.3 colheres (sopa) de chocolate em pó
.1 pitada de sal
Calda de chocolate:
.3/4 de xícara (chá) de leite
.1 colher (sopa) de manteiga
.2 colheres (sopa) de chocolate em pó
.2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela média, comece a derreter a manteiga, aos poucos junte a farinha de trigo mexendo sem parar até dourar.
Depois retire a mistura do fogo, e acrescente uma a uma as gemas e continue mexendo rapidamente. Misture agora o leite condensado e o chocolate em pó.
Separadamente bata as claras em neve com o sal e, quando pronta, incorpore delicadamente ao creme de chocolate.
Distribua a massa em refratários individuais, untados com manteiga. Asse no forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos.
Calda:
em uma panela, misture o leite, a manteiga, o chocolate e o açúcar. Deixe ferver em fogo brando até dar ponto de calda. Sirva o suflê quente acompanhado com a calda.
Segredo:
Não abra a tampa do forno enquanto não estiver pronto, para não murchar o suflê
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Suflê
Calorias: 662 por porção
Fonte: MdeMulher
A origem da margarita, bebida baseada em Tequila, é mexicana. Tequila é uma cidade perto de Guadalajara, onde estão as principais destilarias dessa bebida, feita a partir de agave azul (que nada tem a ver com o cáctus saguaro - símbolo de quase tudo que vem do México -, presente, inclusive, em muitas taças de margaritas).
Há mais de uma versão para a origem do nome do drinque. Dentre elas temos:
*A estadunidense Margarita Sames tinha uma casa em Acapulco, onde na época os famosos de Hollywood passavam boas temporadas. Ela era uma das grandes socialites da época (1948) e recebia amigos como Lana Turner, Fred MacMurray, Nick Hilton (dos hóteis), John Wayne etc. Uma vez a anfitriã foi desafiada a criar um coquetel: ela misturou Cointreau com tequila e suco de limão. Como na época era hábito tomar tequila precedida por uma pitada de sal, acrescentou o anel de limão e sal em volta da borda do copo. Foi um sucesso e ganhou o nome da anfitriã, Margarita!
*Rita Hayworth, cujo nome verdadeiro era Margarita Carmen Cansin, na juventude, antes de sua fama, se apresentava em Cassinos na vida noturna de Tijuana, México. Ali, um barman de nome Enrique Gutierrez criou o coquetel e o batizou em homenagem à atriz.
*Nos anos 40, havia um bar de estrada em Rosarita Beach na Baja California que era de propriedade de Danny Herrera. O local era frequentado por Katherine Hepburn,Ava Gardner e outras celebridades. Herrera criou o coquetel, uma maneira de suavizar o gosto forte da tequila, para conquistar uma certa Marjorie (Margarita em espanhol) King.
Receita de Margarita:
*Uma taça de Martini gelada (ou uma taça wide bowl própria para Margarita como essa abaixo)
*Tequila prata (cujo sabor de agave azul é mais puro. As tequilas ouro são envelhecidas em barril de carvalho e isso altera o sabor final, consequemente alterando o sabor da clássica Margarita)
*Licor de laranja (Contreau ou um tripple sec de sua escolha)
*Limão
*Gelo
*Sal
Fonte: Wikipédia
Ingredientes:Massa:2 (sopa) de chocolate em pó1 (sopa) de fermento em pó3 De farinha de trigo1 De manteiga1 De melado2 De açúcar1 De leite3 Ovos
Modo de Preparo:Massa:Bater a manteiga com o açúcar. Juntar as gemas e bater mais um pouco. Acrescentar o melado, o leite, a farinha peneirada com o fermento e o chocolate. Adicionar as claras em neve. Untar a fôrma, polvilhar e colocar a massa. Levar para assar por 20 minutos, fogo 180º.
Torta de Cereja
Aprenda a preparar uma deliciosa torta de cereja
Ingredientes:
- 200g de bolacha doce
- 3 colheres (sopa) de sementes de gergelim tostadas
- 4 colheres (sopa) gérmem de trigo
- 2 ou 3 colheres (sopa) de mel ou frutose
- 3 colheres (sopa) de margarina vegetal derretida
- 10 colheres (sopa) – aproximadamente – de água
Preparo:
Triture as bolachas, misture os demais ingredientes e espalhe numa forma com aro removível, comprimindo com a ponta dos dedos. Deixe descansar durante meia hora na geladeira. A seguir leve ao forno quente durante uns dez a quinze minutos, até a massa ficar seca. Deixe esfriar.
Ingredientes do creme:
- 2 frascos de cereja em calda ou o equivalente em cerejas frescas, sem caroço
- 1 caixa de creme de leite
- 1 iogurte natural
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1/2 xícara de açúcar ou frutose
Preparo:
No caso das cerejas frescas, depois de lavar e retirar o caroço, ferva-as com meia xícara de água, durante oito minutos depois de levantar fervura. Deixe esfriar, misture o creme de leite com o iogurte e bata no liquidificador com as cerejas, até que estas fiquem bem trituradas. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem, acrescente à mistura anterior e bata mais um pouco. Prove o açúcar. Ponha este creme sobre a massa já fria e leve à geladeira por quatro horas. Desenforme e decore a gosto.
Fonte: Vida e Saúde. Fev/03
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